谷胱甘肽S—轉移酶（glutathione S—transferase GST）是一類與肝臟解毒有關的酶，在肝細胞中存在量很大，所以當肝細胞受損害時，GSH-ST常常很早釋放到血中，血中GSH-ST的升高常常早于谷丙轉氨酶（SGPT）和谷草轉氨酶（SGOT），因而GSH-ST的升高可作為肝臟損傷的敏感指標。
谷胱甘肽S—轉移酶廣泛存在于哺乳動物各組織中，催化谷胱甘肽（GSH）與化學物質的親電子基團結合，最終形成硫醚氨酸排出體外，在體內解毒功能上起重要作用。
GSH-ST具有消除體內過氧化物及解毒雙重功能。GST在谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）活力低下的條件下，只有清除體內脂質過氧化物（LPO）的功能。
產品優點如下：
1、快速簡便：全程約60分鐘，可測48例左右的樣本。
2、取樣量微：本法取肝素抗凝全血20ull即可測紅細胞中的GST活力，只需50mg左右組織就可測組織勻漿、3、胞漿中的GST、0.2g組織可測線粒體及微粒體中的GST。
4、穩定性好：試劑盒2～8℃存放6個月有效。
5、再現性好：變異系數CV=1.7%。
6、回收試驗： X =103.3%。
7、受外界影響因素小：干擾因素少，重復性強。
8、測試面廣：可測動物紅細胞、血清(漿)、組織、線粒體、微粒體等;各種培養細胞、植物組織;各種水產以及藥物中的GST活性，效果均佳。
所需儀器及自備試劑：
1、分光光度計/酶標儀/半自動生化分析儀（比色測定波長為412nm）
2、恒溫水浴箱或氣浴箱 （孵育溫度為37℃）
3、臺式離心機
4、漩渦混勻器
5、微量移液器
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