產品簡介：
斐林試劑(Fehling's Reagent)又稱菲林試劑或裴林試劑，是德國化學家Hermann von Fehling 1849年所發明，斐林試劑與班氏試劑(Benedict's Reagent)相似，均是用來檢測還原糖的存在，其原理是與可溶性的還原性糖(葡萄糖、果糖和麥芽糖)在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。
還原糖檢測試劑盒(斐林滴定法)是根據國家標準(GB/T 5009.7-2016食品中還原糖的測定)推薦的方法(直接滴定法)而成的，主要由酒石酸鈉鉀、硫酸銅、亞甲藍、亞鐵氰化鉀、葡萄糖標準等組成，主要用于含淀粉食品、酒精飲料、碳酸飲料、肉制品、蜜餞等食品中還原糖的定量檢測；總糖的含量也可以測定，但需要提前水解后才能檢測，也可用于還原糖的定性試驗，該方法的檢測原理是試樣經去蛋白處理后，以亞甲藍為指示劑，在加熱條件下滴定標定過的斐林試劑(A液與B液等量混合生成的可溶性藍色的酒石酸鉀鈉銅絡合物，也稱作堿性酒石酸銅溶液），樣品中的還原糖將酒石酸鉀鈉銅中的二價銅還原成紅色的氧化亞銅沉淀，氧化亞銅沉淀又與亞鐵氰化鉀反應生成可溶性的無色絡合物，當二價銅全部被還原，稍過量的還原糖把亞甲藍還原，溶液就由藍色變為無色，即為滴定終點，根據樣品液的消耗體積計算還原糖含量，本產品未經標定，需用戶自行標定。該試劑盒僅用于科研領域，不適用于臨床診斷或其他用途。
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